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Le vignoble d'Alsace
L'Alsace est une région ravissante qui s'enorgueillit d'une pléthore de riches et authentiques traditions (autant d'un point de vue architectural, que culinaire,…).
La viticulture intègre une place prépondérante dans l'histoire puisque c'est depuis l'arrivée des Romains que se perpétue cette culture, non sans avoir rencontré des périodes peu propices (telles la Guerre de Trente ans, la crise du phylloxera,… qui ont bouleversé l'activité de la filière viticole). Au cours du 20ème siècle une tendance s'est installée visant à optimiser l'élaboration de vins de qualité. Pour ce faire, on a pu assister à une émergence de règles que les vignerons se sont efforcés d'adopter avec rigueur et assiduité afin de donner aux vins d'Alsace une noble et harmonieuse image.
Le vignoble de Barr
Barr, autrefois cité industrielle réputée pour ses fabriques de cuir et de chaussons, doit sa renommée d'aujourd'hui au vignoble et aux vins.
Cité touristique appréciée pour sa beauté et son calme, Barr porte bien le nom de capitale viticole. De part et d'autre de notre localité, deux jolis coteaux dominent la ville et ses maisons à colombages, témoins d'un passé médiéval riche et prospère.
Que vous arriviez par le nord ou par le sud, le vignoble de Barr est visible de loin, en particulier le Kirchberg, véritable avancée des collines sous vosgiennes. Il offre un promontoire à nul autre pareil, où la vue vous entraîne jusqu'en Forêt Noire, vers le Jura et par temps clair, jusqu'aux Alpes bernoises en Suisse.
Le Grand Cru Kirchberg
Le Kirchberg, classé en Grand Cru, voit mûrir les meilleurs crus qui font la réputation des vins de Barr. Lieu-dit dès 1760, le Kirchberg s'étire sur 40 hectares, à l'est du massif du Champ du Feu. Le Kirchberg doit son nom à la Chapelle Saint Martin érigée au sommet de la colline.
Exposé au sud-est à une altitude variant entre 215 et 315m, le Kirchberg s'inscrit dans le champ de fracture de Barr et couvre un sol calcaire à marno-calcaire, riche en blocs et galets calcaires du Jurassique moyen, couronné du congloméra tertiaire. Le Gewurztraminer, le Riesling, le Pinot-Gris y sont favorisés. D'une grande noblesse, les vins issus du Grand Cru Kirchberg développent avec le temps des qualités organoleptiques particulières, de fruité délicat et d'arômes épicés, caractéristiques des terroirs marno-calcaires. Ce sont des vins de très bonne garde qui atteignent leur plénitude au bout de 5 ans et plus.
Le terroir
Le terroir correspond à un milieu caractérisé par des facteurs de situation (comme la géologie, la pédologie, la climatologie, la biologie végétale) et modifié par des facteurs d'intervention humaine (tel la préparation du sol, le choix des cépages, la plantation, les techniques culturales). C'est le résultat de la combinaison de ces deux facteurs qui permettra à un vin de dévoiler son unique caractère.
De part sa situation géographique, l'Alsace présente une mosaïque variée de sols en raison de sa structure géologique très complexe. En effet, l'Alsace se trouve dans un fossé d'effondrement d'axe nord-sud provenant d'un massif ancien dont il reste des vestiges, les Vosges à l'ouest et la Forêt-Noire à l'est. Enclavée au sud par le Jura, au nord par les collines de la Basse-Alsace, elle forme une cuvette au climat continental froid en hiver, chaud en été. Le vignoble est situé sur les collines sous vosgiennes de Thann au sud à Marlenheim au nord ce qui lui permet d'être abrité vis à vis des influx venant de l'ouest. Le vignoble est situé à une altitude comprise entre 180 et 400 mètres c'est à dire qu'il bénéficie d'un bon ensoleillement et de conditions géologiques d'accumulation thermique supérieures à celles de la plaine. Les précipitations oscillent entre 400 et 700 millimètres par an ce qui est relativement faible et s'explique aisément par le fait que les collines sont protégées par l'ombre pluviométrique des Vosges. L'état climatique dans lequel se trouve notre vignoble est donc en définitive très favorable à la culture de la vigne. Les terroirs d'Alsace déclinent arômes et saveurs dans toute la gamme des 7 cépages. Cette diversité leur confère toutes les qualités pour accompagner les grandes tables de la gastronomie, comme les repas plus quotidiens, ou encore les moments de détente entre amis.
Sur la commune de Barr, les sols sont majoritairement pourvus d'une nature marno-calcaire qui provient de l'effondrement à l'ère tertiaire, la bordure du fossé Rhénan. Ils ont entre 30 et 40 millions d'années. Les galets sont des calcaires provenant du relief de l'arrière pays, surtout des calcaires provenant du Jurassique. Ils ont été façonnés par les torrents puis cimentés dans leur lieu de dépôt par des marnes. C'est un terroir qui confère aux vins de la charpente, du gras, de la rondeur, des arômes aux notes épicées, une structure puissante et persistante. C'est un environnement propice à la culture du Gewurztraminer, du Pinot-Gris mais le Sylvaner, le Pinot-Blanc et les autres variétés n'ont pas de mal à s'y acclimater.
Lutte raisonnée
Notre vignoble est conduit en culture raisonnée selon les exigences du cahier des charges. Ce qui consiste en un emploi rationnel de produits de traitements, défini par la fixation d'un seuil de tolérance ainsi que par le choix de l'époque d'application. Cette méthode tient compte de la réglementation, du respect de l'hygiène, de la santé du consommateur et également du fait de préserver l'aspect environnemental, dans le but d'élaborer des produits de qualité à partir d'une matière première saine.
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